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QUENELLES DE MOUTONQUENELLES DE MOUTON   


IngrédientsIngrédients  
  • 1/2 kg de viande hachée de mouton, 3 tranches de pain, 2 oeufs, 2 pointes de couteau de marjolaine, 2 pointes de couteau de sauge, 1 pointe de couteau de macis, 1 c à soupe de curry, chapelure, sel, poivre.


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:182
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Mélangez la viande hachée avec la mie du pain trempée au préalable dans un peu d'eau.
Incorporez un jaune d'oeuf, l'assaisonnement, la marjolaine, la sauge et le macis.
Terminez cette préparation en y ajoutant un blanc d'oeuf battu en neige.
Façonnez de petites boulettes, que vous passez d'abord dans le curry, puis dans un oeuf entier battu et enfin dans la chapelure.
Laissez durcir les quenelles pendant 1 heure.
Jetez-les alors dans une friteuse ou faites cuire à la poêle.
Accompagnez de riz.

Evaluation de la recette
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