Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - BÂTONNETS DE POULET FRITS

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BÂTONNETS DE POULET FRITS
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 750 g de blancs de poulet, 3 oeufs, 2 verres de chapelure, farine, bain de friture; Pour la sauce: 125 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin rouge, 1 c à soupe de sucre roux, piment de Cayenne, 2 c à soupe de Worcester sauce, 3 gouttes de tabasco.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Couper les blancs de poulet en bâtonnets de 1 cm de large environ.
Les fariner et les passer dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
Les placer ensuite au réfrigérateur.
Préparer la sauce: dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y faire revenir 5 minutes,l'oignon et l'ail hachés en faisant bien attention à ce qu'ils ne se colorent pas.
Dans un bol, mélanger le vin rouge, le sucre, le ketchup, la sauce Worcester et le tabasco.
Pour finir ajouter 1 pincée de piment de Cayenne, saler, poivrer.
Verser ce mélange dans la casserole, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir pendant 15 minutes, Faire frire les bâtonnets de poulet dans l'huile chaude pendant 5 minutes,et les servir ensuite avec la sauce.