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CÔTES DE VEAU SURPRISE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 côtes de veau, 4 oignons, 300 g de beurre, 8 tomates, 3 verres de vin blanc sec, 4 verres à liqueur de rhum, 100 g de chapelure, 100 g de gruyère râpé, cresson, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites dorer rapidement vos côtelettes au beurre.
Beurrez un plat allant au four; placez-y la viande, salez poivrez et arrosez avec le vin blanc et le rhum.
Faites revenir dans du beurre les oignons hachés et assaisonnés.
Mettez-les ensuite dans le plat contenant les côtelettes, recouvrez avec la chapelure mélangée au fromage râpé.
Posez par-dessus les tomates incisées et assaisonnées.
Faites cuire à four chaud de vingt à trente minutes, suivant l'épaisseur des côtelettes.
Le gratin étant bien doré, sortez du four et garnissez avec du cresson.