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CANARD LAQUECANARD LAQUE   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:4 (minutes)
    Nombre de clics:63
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Prendre un canard d'environ 2 kilos.
    Le vider et flamber.
    Frotter de sel fin et d'une cuillerée à soupe de huong-liu (5 épices chinois).
    Mettre le canard dans un plat au four.
    Mettre du beurre autour.
    Introduire le plat dans un four très chaud.
    Au bout d'1/4 heure, retourner le canard.
    Verser dans un bol trois cuillerées de sauce de soja et à l'aide d'un pinceau laquer entièrement le canard que vous aurez sorti du four.
    Le remettre au four à feu doux et répéter l'opération toutes les 5 minutes jusqu'à ce que toute la sauce soit absorbée.
    Au bout d'30 minutes le canard sera cuit.
    Le laisser refroidir.
    Le couper en petits morceaux.
    Mettre ceux-ci dans un grand plat et garnir avec des échalotes chinoises que vous aurez égouttées (Pikled leeks).

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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