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CERVELLE SAUCE ROUGECERVELLE SAUCE ROUGE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 cervelle de boeuf ou 4 de mouton, 4 gousses d'ail, 1/2 verre d'huile, 1 c à soupe de paprika, 2 piments de Cayenne, feuilles de coriandre ou grains pilés, sel, poivre, 6 oeufs.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Retirer la membrane qui recouvre la cervelle.
Mettre la cervelle dans un faitout avec 1 verre d'eau.
Saler, poivrer.
Ajouter la coriandre, l'ail, le paprika délayé dans l'huile.
Faire cuire à feu modéré pendant 20 minutes, Trois minutes avant de la retirer, ajouter les oeufs un à un, que vous ferez pocher dans la sauce.

Evaluation de la recette
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