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CHOUCROUTE AU BOEUF
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 kg de choucroute crue, 1 c à soupe de saindoux, 3 oignons, sel, poivre, thym, laurier, quelques baies de genévrier, 1/2 litre de vin blanc sec (Riesling, Sylvaner), 1/4 litre d'eau, 800 g de boeuf (gîte, aiguillette), 2 saucisses fumées ou 2 cervelas.

Temps de préparation:	3 (minutes)
Nombre de clics:	68
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Rincez rapidement la choucroute à l'eau froide.
Faites fondre 2 oignons hachés dans le saindoux, laissez juste blondir, ajoutez la choucroute et répartissez l'assaisonnement, le troisième oignon au milieu et la viande coupée en morceaux.
Mouillez de vin et d'eau couvrez et laissez cuire doucement pendant 2 heures 30 minutes (45 minutes,en auto-cuiseur).
Ajoutez alors les saucisses ou les cervelas et continuez la cuisson 30 minutes, Découpez les saucisses sur le plat de service.
Accompagnez ce plat de pommes de terre cuites à l'eau.