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COTES DE PORC FARCIESCOTES DE PORC FARCIES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:73
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Fendez des côtes de porc dans le sens de leur épaisseur.
    Faites revenir dans du beurre 3 cuillerées d'oignons finement hachés et 2 cuillerées de céleri également haché.
    Après cuisson, ajoutez une tasse de mie de pain rassis trempée dans du lait et égouttée.
    Délayez 2 jaunes d'oeufs et ajoutez sel, poivre, muscade et paprika.
    Lorsque ce mélange est homogène, tartinez l'intérieur des côtelettes.
    Refermez-les à l'aide d'un petit bâtonnet.
    Faites dorer doucement les côtelettes dans une poêle contenant du beurre et arrosez-les fréquemment.
    Au moment de servir, versez par-dessus un grand verre de calvados et flambez.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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