Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - CROQUETTES DE MAÏS AU JAMBON

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CROQUETTES DE MAÏS AU JAMBON
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes 15 minutes, Cuisson: 25 minutes, 200 g de maïs en grains, 2 grosses tranches de jambon (150 g), 100 g de chapelure, 50 g de beurre, 50 g de farine, 50 cl de lait, 1 bain de friture, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Mixez le maïs avec le jambon coupé en morceaux.
Préparez une béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine d'un coup.
mélangez et laissez cuire 10 minutes, Otez du feu, versez le lait froid.
Remettez à cuire 10 minutes, Retirez du feu, salez, poivrez et ajoutez la purée de maïs au jambon.
Mélangez bien.
Chauffez le bain de friture.
Façonnez des petits boudins de pâte, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans l'huile chaude.
Epongez-les sur un papier absorbant et servez chaud.