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CUISSES DE POULET TRUFFÉES AUX POIREAUXCUISSES DE POULET TRUFFÉES AUX POIREAUX   

IngrédientsIngrédients  
  • 4 personnes Préparation 20 minutes, Cuisson 30 minutes, 4 cuisses de poulet, 1 truffe en boîte, 100 g de beurre, 1 échalote, sel, poivre, 1/4 litre de bouillon de volaille, 500 g de poireaux, 100 g de crème fraîche.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Coupez la truffe en rondelles et glissez-les sous la peau des cuisses du poulet.
Faites chauffer la moitié du beurre et faites-y fondre l'échalote hachée.
Ajoutez les cuisses de poulet, assaisonnez, mouillez de bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, Pendant ce temps, nettoyez les poireaux en conservant très peu de vert, coupez-les en julienne et faites-les fondre doucement dans le reste du beurre.
Au bout de 15 minutes, ajoutez-les au poulet pour terminer leur cuisson.
Retirez poulet et légumes, et disposez-les sur le plat de service chauffé.
Liez la sauce à la crème fraîche, rectifiez son assaisonnement, nappez-en le poulet.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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