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Cailles sur canapé
Evaluation

Ingrédients

o 4 belles cailles
o 2 gros oignons
o 200 g de champignons de Paris
o 500 ml de bouillon de boeuf
o 1 cuillère à soupe de farine
o 2 cuillères à soupe d'huile
o 20 g de beurre
o 4 tranches de pains
o sel, poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Dans une cocotte, faire colorer les cailles sur toutes les faces, saler, poivrer, puis réserver.
2/ Mettez l'huile, le beurre et les oignons émincer dans la cocotte jusqu'a ce que les oignons soient translucides, mettre les champignons et faire cuire 5 minutes.
3/ Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les cailles, couvrir à moitié et laisser cuire 35 minutes à feu doux.
4/ Lorsque c'est cuit, faire griller les tranches de pain, les déposer dans un plat.
Y installer les cailles et verser la sauce.
Pour finir ...
Vérifier régulièrement le niveau d'eau et en rajouter si necessaire.
Servir bien chaud.