Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - Cannellonis à la ricotta et au boeuf

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Cannellonis à la ricotta et au boeuf
Evaluation

Ingrédients

o 2 oignons
o 1 bouquet garni
o 1 petite boîte de concentré de tomate
o 1 boîte de tomates concassées
o 350 g de viande hachée
o 1 pot de ricotta (250 g)
o 1 sachet de mozzarella râpée
o parmesan
o 1 boîte de cannellonis
o huile d'olive
o sel, poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Mixer un oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Une fois que l'oignon commence à colorer, ajouter la boîte de concentré de tomate.
Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Puis ajouter les tomates concassées.
Faire réduire pendant 20 minutes.
Ajouter le même volume d'eau que de tomates concassées et laisser à nouveau réduire.
Réserver la sauce obtenue.
2/ Mixer le second oignon et le faire revenir dans une poêle huilée avec la viande hachée.
Saler et poivrer.
Faire cuire en remuant régulièrement afin que l'oignon ne brûle pas.
3/ rassembler tous les ingrédients de la farce
4/ melanger dans un saladier la ricotta la mozzarella râpée et le parmesan au goût une fois que le mélange est homogène ajouter la viande hachée bien mélanger
5/ mettre les deux préparation à disposition afin de procéder au montage des cannellonis
6/ remplir à la main chaque cannelloni du melange ricotta viande les mettre dans un plat allant au four recouvrir généreusement de sauce parsemer de mozzarella râpée et enfourner à 210°c pendant 30 minutes
Pour finir ...
On peut gagner du temps en préparant la sauce tomate la veille par exemple.