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Coq aux noixCoq aux noix   

IngrédientsIngrédients  

  • o 1 coq de 1, 2 kg coupé en 8 morceaux
    o 3 gousses d'ail hachées
    o 1 dl d'huile d'olive
    o 150 g de noix hachées
    o 1 petit bouquet de persil plat haché
    o 1 brin de thym
    o sel, poivre
    o 300 g de riz


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Disposer les morceaux de coq dans un récipient creux.
Assaisonner avec du sel, du poivre et l'ail haché.
Arroser avec l'huile d'olive.
Laisser reposer pendant 15 minutes.
2/ Transférer le coq et sa marinade dans une cocotte et couvrir d'eau.
Ajouter le brin de thym et les noix hachées.
Cuire à feu doux pendant 1h30.
3/ prélever 6 dl de jus de cuisson porter à ébullition et ajouter le riz cuire pendant 12 à 15 minutes rectifier l assaisonnement
4/ Rectifier l'assaisonnement du coq.
Saupoudrer de persil haché juste avant de servir.
Accompagner avec le riz.

Evaluation de la recette
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