Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Coquille du Nord
Evaluation

Ingrédients

o 1 cube de levure de boulangerie
o 1/2 l d'eau
o 1 pincée de sel
o 1 kg de farine
o 3 oeufs + 1 jaune
o 125 g de beurre
o 50 g de sucre en poudre (facultatif)
Pour la décoration :
o 1 bonne poignée de sucre perlé
o 1 bonne poignée de raisins secs

Temps de préparation:	5 (minutes)
Nombre de clics:	106
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ diluer le cube de levure dans de l eau tiède ajouter une grosse pincée de sel et de la farine le mélange doit rester liquide le laisser ""fermenter"" à l abri sous un torchon plusieurs heures ou même toute la nuit
2/ Ajouter les oeufs battus et 1/2 plaque de beurre ramolli, puis la farine.
Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer 3 heures, sous un torchon.
3/ Retravailler la pâte nature, ou ajouter le sucre perlé ou les raisins secs, et faire le modelage.
Disposer les coquilles sur la plaque farinée et recouvrir d'un torchon.
Attendre environ 1/2 heure avant de badigeonner la surface avec un peu de jaune d'oeuf battu.
Enfourner à four chaud, thermostat 200°C, pendant 25 minutes.
Il faut surveiller la cuisson.
Pour finir ...
Cette coquille se déguste avec du beurre et un bol de chocolat chaud.