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Coquille du NordCoquille du Nord   

IngrédientsIngrédients  

  • o 1 cube de levure de boulangerie
    o 1/2 l d'eau
    o 1 pincée de sel
    o 1 kg de farine
    o 3 oeufs + 1 jaune
    o 125 g de beurre
    o 50 g de sucre en poudre (facultatif)
    Pour la décoration :
    o 1 bonne poignée de sucre perlé
    o 1 bonne poignée de raisins secs


Temps de préparation:5 (minutes)
Nombre de clics:193
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ diluer le cube de levure dans de l eau tiède ajouter une grosse pincée de sel et de la farine le mélange doit rester liquide le laisser ""fermenter"" à l abri sous un torchon plusieurs heures ou même toute la nuit
2/ Ajouter les oeufs battus et 1/2 plaque de beurre ramolli, puis la farine.
Travailler la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus aux doigts.
Laisser reposer 3 heures, sous un torchon.
3/ Retravailler la pâte nature, ou ajouter le sucre perlé ou les raisins secs, et faire le modelage.
Disposer les coquilles sur la plaque farinée et recouvrir d'un torchon.
Attendre environ 1/2 heure avant de badigeonner la surface avec un peu de jaune d'oeuf battu.
Enfourner à four chaud, thermostat 200°C, pendant 25 minutes.
Il faut surveiller la cuisson.
Pour finir ...
Cette coquille se déguste avec du beurre et un bol de chocolat chaud.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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