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DAUBE DE JOUE DE BOEUFDAUBE DE JOUE DE BOEUF   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:3 (minutes)
    Nombre de clics:68
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Blanchir la joue de boeuf dans de l'eau froide vinaigrée et salée (ne pas chauffer).
    Mettre de la graisse à chauffer dans une poêle y faire revenir 15 minutes,3 oignons coupés.
    Eponger la viande la faire revenir dans une cocotte, saler, poivrer.
    Chauffer du vin rouge, le flamber.
    Dans la poêle avec les oignons ajouter 3 carottes coupées, et 4 tomates en quartiers, sel, poivre, couvrir la poêle et laisser un peu cuire.
    Verser le vin sur la viande, ajouter 3 gousses d'ail, 3 piments oiseaux, 1 bouquet garni et 2 couennes de lard salées et poivrées et ficelées en paquet.
    Verser alors les légumes et cuire 3 heures à couvert à petit feu.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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