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DINDE AUX RIS DE VEAUDINDE AUX RIS DE VEAU   


IngrédientsIngrédients  
  • Préparation 45 minutes, Cuisson: 30 minutes par livre.
    Une dinde, un ris de veau, 200 g de champignons, 4 gros fonds d'artichauts, 2 os à moelle, 1 grande barde de lard, 1 citron, beurre, sel, poivre.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Nettoyez le ris de veau et laissez-le tremper 30 minutes dans de l'eau tiède additionnée de jus de citron.
Pendant ce temps faites bouillir les os, épluchez les champignons et les artichauts, hachez-les avec le foie de la dinde, la moelle des os et le ris de veau.
Assaisonnez de sel, poivre et un peu de jus de citron.
Garnissez la dinde, recousez-la, enveloppez-la de barde de lard et faites cuire au four.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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