Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

ESCALOPES À LA CRÈME
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau, sel, poivre, 50 g de beurre, 150 g de champignons de couche, 1 c à soupe de calvados ou de cognac, 100 g de crème fraîche.

Nombre de clics:	59
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Assaisonnez les escalopes, faites-les cuire dans le beurre des deux côtés, sans laisser brûler la matière grasse.
Ajoutez les champignons nettoyés, entiers s'ils sont petits, émincés s'ils sont gros.
Comptez environ 15 minutes,de cuisson, puis retirez la viande et les champignons, mettez-les au chaud sur le plat de service.
Déglacez la sauce avec l'alcool en grattant bien les sucs de cuisson, puis ajoutez la crème fraîche.
Laissez chauffer sans bouillir.
Versez cette sauce dans le plat.
Servez aussitôt avec une salade verte à volonté.