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ESCALOPES À LA SAUGE (ITALIE)ESCALOPES À LA SAUGE (ITALIE)   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 4 fines escalopes de veau, 8 feuilles de sauge fraîche, 1 c à soupe de farine, 60 g de beurre, sel, poivre, 1 verre de vin blanc sec.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Coupez les escalopes en deux et aplatissez-les.
Sur chaque morceau, posez une feuille de sauge et une tranche de jambon, fixez avec un bâton en bois.
Farinez légèrement la viande et faites-la dorer des deux côtés dans le beurre fondu et assaisonnez.
Dressez sur le plat de service.
Déglacez la sauce avec le vin blanc et versez sur la viande.

Evaluation de la recette
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