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FAISAN AU PORTOFAISAN AU PORTO   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 faisan bardé; Farce: 200 g de marrons (entiers en conserve au naturel), 2 petits suisses, 2 saucisses chipolatas, sel, poivre; Pour la cuisson: 50 g de beurre, 1, 5 dl de porto.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Ecrasez les marrons en purée et pétrissez-la avec les petits-suisses, la chair des saucisses et l'assaisonnement.
Farcissez le faisan de ce mélange (si vous avez son foie, ajoutez-le), cousez l'ouverture.
Faites dorer le faisan au beurre, couvrez et laissez mijoter 45 minutes,en arrosant de temps en temps avec le porto.
Servez avec des marrons entiers revenus au beurre ou une purée de marrons, et à volonté de petites saucisses chipolatas.

Evaluation de la recette
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