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FILET DE PORC SAINT-REMIFILET DE PORC SAINT-REMI   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:68
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Prenez un morceau de filet de porc de 800 g environ, piquez-le de petits morceaux d'ail et de langue écarlate.
    Déposez-le dans une sauteuse beurrée et faites-le bien dorer puis diminuez le feu, salez, poivrez.
    Faites cuire à découvert pendant 1 heure en retournant la viande à plusieurs reprises.
    Déposez le porc dans le plat de service que vous maintiendrez au chaud.
    Versez dans la jus de cuisson un grand verre de vin blanc, ajoutez une cuillerée à café de basilic haché, une cuillerée à soupe de concentré de tomate, et faites bouillir quelques instants, ajoutez encore une noix de beurre.
    Nappez le porc avec cette sauce, servez le restant en saucière et entourez la viande de petites tomates entières cuites 20 minutes à four chaud.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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