Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Viandes
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
FILET MIGNON À LFILET MIGNON À L'ALSACIENNE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc ou de veau, 800 g de choucroute cuite, 20 g de beurre, 5 cl d'huile, 1 oignon, 1, 5 dl de vin blanc sec, thym, laurier, sel, poivre.


Nombre de clics:80
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Dans une cocotte, faire dorer sur les deux faces le filet mignon à l'huile et au beurre, saler et poivrer; couvrir puis continuer la cuisson sur feu doux.
Faire réchauffer la choucroute avec 1 dl de vin blanc, ajouter le thym et le laurier.
Après 10 minutes de cuisson, mettre le filet mignon sur la choucroute et cuire encore 8 minutes, Jeter la graisse de la cocotte, ajouter l'oignon finement haché, déglacer avec le vin blanc et ajouter ce jus à la choucroute.
Servir bien chaud.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home