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GRATIN DE BOEUF À LA BIÈREGRATIN DE BOEUF À LA BIÈRE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:50
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faire fondre 2 oignons dans de l'huile, ajouter 2 carottes coupées en rondelles très fines, 2 gousses d'ail écrasées, sel, poivre.
    Cuire à couvert.
    Cuire 125 g de pois chiches dans de l'eau salée et poivrée.
    Hacher 500 g de boeuf, ajouter les pois chiches passés en purée et les légumes cuits.
    Mélanger, lier avec 2 oeufs, ajouter persil haché et 5 cl d'armagnac.
    Beurrer un plat à gratin.
    Verser la viande dans la plat, couvrir d'un papier aluminium et cuire 45 minutes,au bain-marie à four moyen.
    Sauce à la bière: faire dorer des oignons, ajouter 300 g de champignons et cuire à couvert.
    Dans une casserole faire fondre 100 g de beurre, ajouter 1 c à soupe de farine et verser doucement de la bière et 1/2 verre de bouillon pour faire une béchamel un peu liquide.
    Cuire.
    Mélanger alors la sauce avec les champignons.
    Servir avec la viande.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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