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JARRET DE BOEUFJARRET DE BOEUF   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:26 (minutes)
    Nombre de clics:103
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faire mariner 24 heures un jarret de boeuf dans une marinade faite avec: thym, persil, 1 branche de céleri, 5 clous de girofle, 1 pincée de baies de genièvre, 1 grosse échalote coupées en 4, 1 oignon, 150 g de lard de poitrine frais coupé en lardons, sel, poivre.
    Couvrir avec du vin rouge.
    Egoutter la viande, la larder en faisant des trous avec 150 g de lard frais.
    Chauffer de l'huile dans une cocotte, y mettre à dorer le jarret, ajouter les légumes et le lard de la marinade et vider le jus dessus.
    Laisser cuire 2 heures à couvert.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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