Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

LAPIN AU CURRY
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 lapin.
Bouillon: 1 carotte, 1 oignon, 1 poireau, la tête du lapin, sel et poivre, bouquet garni; Pour la cuisson: 3 c à soupe d'huile, 10 petits oignons, 150 g de lard fumé, 1 c d soupe de farine, 1 c à soupe de curry.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	75
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Coupez le lapin en morceaux.
Mettez la tête dans une casserole avec la carotte, l'oignon et le poireau émincés.
Couvrez d'eau (1 litre environ), assaisonnez et laissez cuire 20 minutes,puis filtrez.
Faites revenir les morceaux de lapin dans l'huile chaude, quand ils sont bien dorés, retirez-les et mettez les oignons et le lard en lardons à leur place.
Remettez le lapin, saupoudrez de farine et de curry (plus ou moins selon le goût) et mouillez de 1/2 litre de bouillon préparé et chaud.
Faites cuire 1 heure à feu doux (ou 30 minutes,en autocuiseur).