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LAPIN AU VIN BLANCLAPIN AU VIN BLANC   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:54
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Coupez les lapins en morceaux assaisonnez-les.
    Faites revenir les tranches de lard dans le mélange beurre-huile chaud.
    Retirez-les et, à leur place, faites dorer les morceaux de lapin (en plusieurs fois, si la casserole est trop petite).
    Remettez le lard, mouillez de vin (complété éventuellement d'eau pour que le liquide arrive à hauteur de la viande).
    Joignez le thym et la sarriette émiettés, couvrez et laissez mijoter 1 heure 30.
    Trente minutes avant la fin dc la cuisson, ajoutez les champignons nettoyés et émincés.
    Retirez les morceaux de lapin, faites réduire la sauce.
    Pendant ce temps, pilez les foies des lapins avec l'ail et le persil, incorporez ce mélange à la sauce pour la lier Remettez la viande dans la sauce et servez.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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