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LAPIN AUX CHAMPIGNONS
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Ingrédients

Pour 2 personnes 10 minutes, Cuisson: 40 minutes, 2 cuisses de lapin, 4 petites tomates, 150 g de champignons, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, 20 cl d'eau, 1 c à soupe fond de volaille, sel, poivre, thym.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et mettez les cuisses de lapin à dorer sur toutes les faces sur feu doux.
Ajoutez les tomates coupées en deux dans le sens de l'épaisseur, puis le fond de volaille délayé dans l'eau.
Salez, poivrez, parsemez de brindilles de thym, couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes, En fin de cuisson on ajoute les champignons car leur cuisson est assez brève et aussi pour préserver toute leur saveur.