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LIÈVRE AU POTLIÈVRE AU POT   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:66
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Découper un lièvre en morceaux et mettre ceux-ci dans un pot de terre avec oignons et ail écrasé, thym, vin rouge.
    Laisser mariner trois jours.
    Faire sauter au beurre un oignon, ajouter les morceaux de lièvre essuyés plus un kilo de lard frais en dés.
    De la mie de pain noir, la marinade et autant de bouillon.
    Laisser cuire sans remuer, à couvert.
    Retirer les morceaux (qui doivent s'effriter).
    Lier la cuisson passée avec le sang du lièvre et de la crème aigre.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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