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MOUTON PERSAN
Evaluation

Ingrédients

1 kg d'épaule de mouton, 100 g de beurre, 1/2 kg d'oignons, sel, poivre, 1 c à café de poudre de curry, 1 ou 2 gousses d'ail, 1 c à soupe de farine, 1/2 litre de bouillon, 1 dl de yoghourt, 50 g d'amandes, 50 g de noix, 1 dl de crème fraîche.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	79
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites rissoler les oignons dans la matière grasse avec la viande de mouton coupée en dés.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le poudre de curry et l'ail haché.
Ensuite, saupoudrez cette préparation avec la farine et mouillez à bonne hauteur avec le bouillon.
Portez cet ensemble à four chaud pendant 1 heure et demie dans un plat supportant cette chaleur et couvrez.
Avant de servir, liez avec le yoghourt.
Hachez les noix et les amandes et incorporez ces ingrédients à la préparation.
Achevez en nappant de crème fraîche.
Servez avec du riz aromatisé de safran.