Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Navarin d'agneau
Evaluation

Ingrédients

o 1 kg de collier et d'épaule d'agneau
o 200 g de carottes
o 200 g de navets
o 200 g de petits pois
o 200 g de pommes de terre nouvelles
o 2 gousses d'ail
o 500 g de tomates
o 1 bouquet garni
o 1 cuillère à soupe d'huile
o 1 cube de bouillon de volaille
o sel, poivre

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	101
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Détaillez la viande en morceaux.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettez-y les morceaux de viande à dorer à feu moyen sur toutes les faces.
2/ Quand elle a pris couleur, mettez la viande dans une cocotte, mouillez à hauteur avec de l'eau.
Ajoutez le bouquet garni, les tomates en morceaux et l'ail épluché.
Délayez le cube de bouillon de volaille dans un peu d'eau et versez-le dans la cocotte.
Salez et poivrez.
Laissez cuire doucement 1 heure.
3/ Epluchez et coupez les carottes, les navets et les pommes de terre en morceaux.
Ajoutez-les à la viande après une heure de cuissson.
4/ Ecossez les petits pois et faites-les cuire séparément dans de l'eau salée pendant 10 minutes.
5/ Vérifiez la cuisson de l'agneau, la viande doit être tendre.
Retirez les morceaux de la cocotte et disposez-les dans un plat.
Placez les légumes autour.
6/ arrosez le navarin avec la sauce réduite et passée