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PATE DE LIEVRE (Grande-Bretagne)PATE DE LIEVRE (Grande-Bretagne)   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 lièvre moyen, la moitié de son poids de viande de veau et de porc maigre et 1/4 du poids de lard gras, 1c à dessert de gingembre de piment doux, curry et de noix muscade, thym, laurier, persil, 1 petit verre de cognac.


Temps de préparation:3 (minutes)
Nombre de clics:142
Evaluation:3,00 (1 Votes)
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Hacher la viande sauf quelques beaux morceaux de lièvre.
Mélanger la viande hachée avec les épices (sauf le thym et le laurier), le persil et le cognac.
Garnir une terrine de bardes de lard.
Mettre la viande hachée en intercalant les morceaux de lièvre réservés.
Poser dessus le thym et le laurier.
Fermer la terrine ave un couvercle.
Cuire 3 heures au bain-marie au four.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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