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PERDREAU AUX GIROLLESPERDREAU AUX GIROLLES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:115
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Nettoyer les girolles sans eau.
    Les mettre dans une poêle avec de l'huile, saler, poivrer.
    Faire un hachis avec 2 tranches de lard frais, des coeurs et des foies de perdreaux, 1 échalote et un peu de persil.
    Mettre la farce à revenir avec les girolles.
    Quand c'est cuit, farcir le perdreau salé et poivré avec cette farce.
    Garder le reste pour la garniture.
    Mettre le perdreau dans un plat huilé thermostat 7 et le cuire 35 minutes, Ajouter la garniture 5 minutes,avant la fin de la cuisson pour la chauffer.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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