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PETITS PÂTÉS BRETONS
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Ingrédients

Pour 4 personnes: 300 g de reste de viande cuite (veau ou porc 20 g de beurre, 2 gros oignons, 100 g de lard de poitrine fumée, fines herbes (persil, cerfeuil, ciboulette, thym, etc), 1 oeuf, sel, poivre, 1 c à soupe de cognac.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Faites dorer les oignons hachés avec 20 g de beurre.
Hachez la viande.
Dans une terrine, mélangez oignons, viande cuite hachée, lard coupé en dés, fines herbes hachées.
Pétrissez avec Il'oeuf, sel, poivre et cognac.
Découpez 4 ou 8 carrés d'aluminium.
Déposez sur chacun une part de farce.
Refermez hermétiquement.
Mettez à four chaud (thermostat 6/7) de 20 à 30 minutes, Servez dans la papillote.