Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Viandes
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
PIGEON AUX OLIVESPIGEON AUX OLIVES   

IngrédientsIngrédients  
  • 2 pigeons, 100 g d'olives, une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée, 100 g de lard, sel, poivre, 1 oeuf.
    Pour la cuisson: 30 g de beurre, un filet de cognac, 1 dl de bouillon.


Nombre de clics:73
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Mélangez quelques olives hachées, la mie de pain, le lard haché et le foie des pigeons, si vous l'avez.
Assaisonnez, liez à l'oeuf et farcissez les volailles.
Cousez l'ouverture.
Faites dorer au beurre, mouillez d'un filet de cognac et de bouillon.
Couvrez et laissez cuire 45 minutes, Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le reste des olives dénoyautées.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home