Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

PIGEON FARCI AU RIZ
Evaluation

Ingrédients

Pour 2 personnes: 2 pigeons bardés; Farce: 50 g de riz cuit, 50 g de jambon cru, une poignée de raisins secs, une noix de beurre, sel, poivre; Pour la cuisson: 100 g de dés de jambon cru, 50 g de beurre, sel poivre, 100 g de champignons de couche, 1 dl de vin blanc sec, 1 c à soupe de sauce tomate; Pour accompagner: 100 g de riz long grain.

Nombre de clics:	77
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Préparez la farce en mélangeant le riz, le jambon haché, les raisins gonflés à l'eau tiède.
Assaisonnez et ajoutez le beurre fondu.
Farcissez les pigeons et cousez l'ouverture.
Faites revenir au beurre les dés de jambon, ajoutez les pigeons, faites-les dorer pendant 10 minutes, assaisonnez.
Joignez ensuite les champignons émincés et continuez la cuisson pendant 20 minutes,environ en ajoutant de temps en temps un peu de vin blanc.
En fin de cuisson, ajoutez la sauce tomate dans la sauce.
Servez avec du riz cuit dans du bouillon.