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PIGEONNEAU EN COCOTTEPIGEONNEAU EN COCOTTE   

IngrédientsIngrédients  
  • 2 pigeonneaux (1/2 par personne), 2 bardes de lard, 50 g de beurre, 2 tranches de pain de campagne, sel, poivre.


Nombre de clics:79
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Entourez chacun des pigeonneaux d'une barde de lard, faites les dorer de toute part dans une cocotte avec 50 g de beurre, salez et poivrez.
Mettez la cocotte, sans la couvrir dans un four préchauffé, et laissez cuire 20 minutes environ (thermostat 7).
Passez à la poêle des 2 côtés, dans 50 g de beurre, 2 tranches de pain de campagne, les faire dorer sans les griller, mettez les au chaud.
Remettez les pigeonneaux au four 5 minutes pour bien les dorer, déposez sur les tranches de pain de campagne et servez chaud.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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