Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

POULARDE AU POT
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes 30 minutes, Cuisson: 1 heure 45.
1 poularde, 4 navets, 4 carottes, 4 pommes de terre, 1 branche de céleri, 4 poireaux, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 branche de thym, 1 pincée de quatre-épices sel, poivre en grains, .

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	74
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Mettez la poularde dans un faitout avec la branche de thym, l'oignon ainsi que le bouquet garni.
Salez, ajoutez 1 cuillerée à soupe de poivre en grains, les quatre-épices, et couvrez largement d'eau froide.
Portez à ébullition, écumez et réglez le feu pour que le liquide frémisse.
Laissez cuire 1 heure 45.
Pendant ce temps, pelez et nettoyez les légumes.
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes,dans de l'eau bouillante salée.
30 min avant la fin de la cuisson de la poularde ajoutez les navets, les carottes, les poireaux et le céleri dans le faitout.
5 minutes,avant la fin de la cuisson, ajoutez les pommes de terre pour qu'elles soient chaudes.
Egouttez et découpez la poularde, entourez-la de ses légumes sur un plat de service chaud, et servez-la avec un assortiment de condiments (cornichons, petits oignons au vinaigre, moutardes diverses).
Filtrez le bouillon et laissez-le refroidir pour le dégraisser, vous le réchaufferez afin de le servir le jour même en entrée.