Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - POULARDE AU RAIFORT (AUTRICHE)

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Viandes

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

POULARDE AU RAIFORT (AUTRICHE)
Evaluation

Ingrédients

1 poularde ou 1 gros poulet, 150 g d'amandes décortiquées, 1 pot de raifort râpé, 1 pot de crème fraîche, 2 ou 3 oignons, sel, gingembre, 1, 5 kg de pommes de terre.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	57
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Parez la poularde et découpez-la en morceaux, déposez-les au fur et à mesure, dans une cocotte.
Recouvrez-les d'eau, salez.
Ajoutez 200 g de raifort râpé, les amandes et les oignons pelés et coupés en quartiers.
Couvrez, faites venir l'ébullition sur feu vif, puis assurez la cuisson en 1 heure et demie environ sur feu doux.
Lorsque la poularde sera cuite à point, réservez-en les morceaux sur un plat creux tenu au chaud, ajoutez les oignons et les amandes, faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe bien, puis détendez-la avec de la crème et relevez-la gingembre.
Nappez la poularde de sauce et dressez autour des pommes de terre cuites à l'anglaise.