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POULE AU RIZ À LPOULE AU RIZ À L'ESTRAGON   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 1 poule, sel, poivre, 1 branche d'estragon, 2 oignons, 2 clous de girofle, un bouquet garni.
    Sauce: 250 g de crème fraîche, 2 à 3 dl de bouillon de cuisson, 2 jaunes d'oeufs, 1 branche d'estragon.


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:113
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Assaisonnez la poule, farcissez-la d'estragon et faites-la cuire pendant 1 heure 30 dans 2 litres 1/2 d'eau bouillante avec les aromates et l'assaisonnement.
Egouttez-la poule.
Délayez la crème avec un peu de bouillon et faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne bien onctueuse.
Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et les feuilles d'estragon hachées.
Servez avec du riz créole.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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