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POULE VERTE
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 belle poularde, 1 sachet de court-bouillon.
Sauce: 250 g d'oseille, 150 g de persil, 6 branches d'estragon, 100 g de crème fraîche, 100 g de beurre, sel, poivre.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	77
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites cuire la poularde 1 heure 1/ 2 dans un court-bouillon bien relevé.
Egouttez-la, enlevez la peau.
Lavez et épongez les herbes vertes, hachez-les, faites-les fondre dans le beurre à très petit feu.
Incorporez la crème, salez, poivrez.
La sauce doit être bien onctueuse.
Nappez la poularde et servez chaud ou froid.