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POULET À L'AIL
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Ingrédients

Pour 4 personnes: un beau poulet, une tête d'ail, deux échalotes, une demi-bouteille de vin blanc sec, du sel, du poivre, de la farine, 4 cuillerées à soupe d'huile, du cresson, du persil.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Découpez le poulet en quatre.
Assaisonnez-le de sel, de poivre et farinez-le.
Hachez l'ail et les échalotes.
Faites sauter les morceaux de poulet dans de l'huile chaude et, après coloration, ajoutez y l'ail et les échalotes hachés.
Laissez revenir.
Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à petit feu.
Dressez sur le plat de service et garnissez avec du cresson et du persil haché.