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POULET AU VERJUSPOULET AU VERJUS   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: un bon poulet (environ 1 kg 400), 3 c à soupe de jus de raisin vert (verjus), 1/2 verre de consommé de volaille (préparé avec des tablettes de concentré), 4 gousses d'ail, 1 c à soupe de persil haché, graisse d'oie (ou à défaut huile.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Coupez le poulet en morceaux.
Salez-le, poivrez-le.
Faites-le revenir dans la graisse d'oie et laissez-le cuire 5 minutes,à feu moyen-doux en couvrant à demi.
Au bout de ce temps, ajoutez le verjus plus 1/2 verre de consommé de volaille (ou à la rigueur d'eau) ainsi que l'ail et le persil haché.
Laissez finir la cuisson pendant 10 minutes,en couvrant, mais aux trois-quarts seulement.
Servez avec des pommes paysanne.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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