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POULET FARCI AUX FOIES DE VOLAILLEPOULET FARCI AUX FOIES DE VOLAILLE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 beau poulet; Farce: 350 g de foies de volaille, 1 verre de madère, 1 échalote, estragon frais ou séché, sel, poivre.


Temps de préparation:3 (minutes)
Nombre de clics:42
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Préparez la farce: faites macérer pendant 2 heures les foies de volaille nettoyés dans le madère additionné de l'échalote et de l'estragon hachés, passez-les ensuite à la Moulinette.
Salez et poivrez, et farcissez-en le poulet.
Recousez l'ouverture.
Salez et poivrez l'extérieur du poulet, enduisez-le de beurre et faites-le rôtir au four pendant 1 heure en l'arrosant souvent.
Servez la sauce du poulet déglacée avec un petit verre de madère.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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