Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - POULET GARNI À LA PORTUGAISE

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POULET GARNI À LA PORTUGAISE
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 petit poulet, 500 g de poitrine de veau, 1 saucisse au piment pas trop forte, 6 carottes.
2 oignons, 1 bouquet garni, 1 tablette de bouillon, 12 petites pommes de terre, 1 boîte de 500 g de pois chiches, 8 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de moutarde blonde douce, 1 c à soupe de sauce soja, 1 c à soupe de vinaigre de cidre, fines herbes, sel, poivre.

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	61
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faire bouillir 2 litres d'eau avec sel, poivre bouquet, oignons, carottes.
Plonger dedans poulet, veau, saucisse.
Laisse, mijoter 1 heure 30 minutes, Ecumer au début.
Ajouter la tablette de bouillon.
Faire cuire les pommes de terre 35 minutes,à la vapeur.
Egoutter les pois.
Les chauffer dans un peu d'huile.
Préparer la sauce avec l'huile, la moutarde, la sauce soja, le vinaigre, les herbes, sel et poivre.
On peut y ajouter 1 c de crème ou du yaourt nature, 1 oeuf dur écrasé, 2 c de bouillon de cuisson.
Servir le poulet entouré de rondelles de saucisse, de morceaux de veau, des légumes.
Présenter pois et sauce à part.