Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - POULET RÔTI À L'EXOTIQUE

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POULET RÔTI À L'EXOTIQUE
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1 kg 500 à 2 kg, 2 citrons, 250 g de riz à grains longs, 50 g de beurre, 4 cuillerées à soupe d'huile, 2 g de safran, sel, poivre, 1 pincée de gingembre en poudre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Levez le zeste d'un citron; faites-le glisser à l'intérieur du poulet avec un peu de sel et de poivre; mélangez 2 cuillerées d'huile avec du sel, du poivre et une pincée de gingembre; enduisez bien le poulet de ce mélange; faites cuire Le poulet à four chaud.
En cours de cuisson, pressez le citron et arrosez le poulet, de son jus.
Mesurez Le volume du riz; faites-le revenir dans le reste d'huile et le beurre; ajoutez 2 fois son volume d'eau bouillante ainsi que le safran et un peu de sel.
Coupez le deuxième citron en rondelles; placez-les autour du poulet 5 minutes avant la fin de sa cuisson.
Servez le poulet et le riz.