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PURÉE EN PAIN, AU JAMBONPURÉE EN PAIN, AU JAMBON   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:54
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Epluchez 1 kg de pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur.
    Laissez-les tiédir et passez-les au moulin à légumes avec 3 c à soupe de farine.
    Incorporez 50 g de beurre, 3 c à soupe de lait, 2 jaunes d'oeufs et 30 g de gruyère râpé assez sec.
    Assaisonnez.
    Mettez cette pâte en boule et laissez-la reposer au frais pendant 1/2 h.
    Farinez abondamment une serviette et étalez la pâte en rectangle de 25 cm de longueur environ.
    Placez 4 tranches de jambon cuit ou cru au-dessus.
    Roulez le pain sur lui-même en soulevant la serviette par un bout.
    Façonnez les extrémités du pain, placez-le sur une plaque beurrée et farinée, et laissez-le cuire de 40 à 45 minutes à four modéré.
    Servez chaud avec une sauce tomate ou froid avec une mayonnaise et une salade.

    Evaluation de la recette
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