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Poulet normandPoulet normand   

IngrédientsIngrédients  

  • o 1 poulet
    o 4 échalotes
    o 2 verres de cidre
    o 150 g de lard salé
    o 225 g de champignons de Paris
    o 75 g de beurre
    o 2 briquettes de crème semi-épaisse
    o 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées(persil, cerfeuil, estragon)


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Chauffez le beurre et y faire revenir les morceaux de poulet avec les échalotes et le lard coupé en dés.
2/ Quand ils sont dorés, mouillez avec le cidre et ajoutez les champignons lavés et coupés.
3/ couvrir et cuire pendant 30 mns à feu doux
4/ Retirez la préparation, la réservez au chaud.
Versez la crème dans le fond de cuisson et faites réduire des deux-tiers.
Parsemez de fines herbes.
5/ dressez dans un plat et nappez avec la sauce
Pour finir ...
Servir avec un vin blanc d'Anjou.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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