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RÂBLE DE LAPIN FARCIRÂBLE DE LAPIN FARCI   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:86
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Utiliser un râble de lapin avec les deux flancs.
    Hacher le haut du lapin et couper le foie en lamelles, mélanger, saler, poivre, ajouter de l'estragon.
    Farcir le râble de cette préparation et le rouler dans une crépine.
    Faire cuire dans une sauteuse 30 minutes,avec de l'huile.
    Retirer le râble.
    Enlever la graisse, verser de l'armagnac, flamber, ajouter de la moutarde à l'ancienne (avec des grains de moutarde), un peu de crème fraîche.
    Napper le lapin de cette sauce.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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