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RÔTI DE FOIE DE VEAURÔTI DE FOIE DE VEAU   

IngrédientsIngrédients  
  • 800 g de foie de veau, 8 petits oignons blancs, 2 bardes de lard, 50 g de lard gras, 2 verres à liqueur de cognac, 40 g de beurre, sel, poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Essayez d'obtenir le foie en un seul morceau chez votre boucher.
Introduisez dans ce foie les 50 g de lard gras émincé.
Bardez votre foie, ficelez-le comme un rôti.
Faites-le cuire dans une casserole contenant le beurre avec les petits oignons.
Lorsque la viande est uniformément dorée, versez le cognac et flambez.
Salez, poivrez, et laissez cuire à petit feu avec couvercle une vingtaine de minutes,

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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