Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - RÔTI DE PORC AUX LANGOUSTINES

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RÔTI DE PORC AUX LANGOUSTINES
Evaluation

Ingrédients

Préparation et cuisson: 1 heure 30 minutes, Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rôti de porc, 1 cuillerée à soupe d'huile, 3 c à soupe de rhum ambré, 125 g de crevettes décortiquées, 500 g de langoustines, 250 g de riz ou 1 boîte 4/4 de maïs en grains, pour le beurre manié: 30 g de farine, 30 g de beurre.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	58
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faire revenir dans une cocotte avec une cuillerée à soupe d'huile, un rôti de porc dans l'échine avec un oignon piqué de clous de girofle.
Flamber le rôti bien revenu avec 2 cuillerées à soupe de rhum ambré.
Saler.
Laisser cuire pendant 1 heure environ à feu très doux.
Pendant ce temps faire macérer 125 g de crevettes décortiquées dans une cuillerée à soupe de rhum.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les langoustines cuites au rôti de porc, puis les crevettes et le rhum.
Ajouter le beurre manié à la sauce.
Mettre le rôti sur un plat de service.
L'arroser avec la sauce.
Servir avec un riz pilaf ou une boîte de maïs.
Disposer les crevettes et les langoustines.