Marmite-Home - Recette de cuisine : Viandes - RÔTI DE PORC FARCI AU POIVRE VERT

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RÔTI DE PORC FARCI AU POIVRE VERT
Evaluation

Ingrédients

1 morceau de porc de 2 kg (carré désossé par exemple); Farce: 150 g de pain trempé dans du lait et pressé, 250 g de chair à saucisse, 2 oignons, un bouquet de persil, 2 oeufs, sel, une dizaine de grains de poivre vert, 75 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, un verre de bouillon (eau et cube).

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	61
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Etalez la viande et aplatissez-la.
Mélangez tous les ingrédients de la farce: mie de pain, chair à saucisse, oignons et persil haché.
Liez-la avec les oeufs battus, assaisonnez et étalez-la sur la viande.
Roulez et ficelez soigneusement.
Enduisez le rôti de beurre et d'huile, faites rôtir pendant 2 heures en arrosant de temps en temps avec le bouillon.
Laissez refroidir, déficelez et servez découpé en tranches avec un coulis de tomates parfumé au basilic.