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Rôti de veau à la tomme des baugesRôti de veau à la tomme des bauges   

IngrédientsIngrédients  
  • · 1 rôti de veau de 1, 3 Kg
    · 8 portions de 20 gr de tome
    des Bauges
    · 2 oignons coupés en lamelles
    · Une barde de lard
    · 8 tranches de jambon cru de
    Savoie
    · 50 gr de beurre
    · 25 cl de vin de Savoie sec
    (Abymes ou Chignin)
    · Sel + Poivre


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  · Coupez le rôti en 8 tranches égales sans séparer la base.
· Placez une tranche de jambon cru de Savoie et une portion de tome des Bauges dans chaque
intervalle.
· Bardez et ficelez le rôti.
· Dressez le dans un plat à four.
· Ajoutez le beurre en morceau, ainsi que les oignons.
· Salez, poivrez.
· Faites cuire à four chaud (gaz 7 - 210°) pendant 40 mn.
· En cours de cuisson, arrosez la viande de vin blanc.
· Servez avec des petits pois et des carottes.
· Accompagnez d'un Gamay de Jongieux.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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